天凉了,身体告诉我需要贴秋膘。 炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩, 牛腩酥软,牛筋入口即化,萝卜甜美, 热乎乎地吃上一顿, 感觉立刻全身又再次充满了力量。 没错,有时候美食就是对身心最好的安慰。
牛腩洗净后切块,牛筋洗净后切成小段
油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋,炒至肉块变色,边缘微微焦黄
将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里,放入剩余的所有调叶料,加热水没过肉块,选择电压力锅的“牛/羊肉”档,按“开始”键开始炖牛腩
待电压力锅排气结束后,检查一下牛腩是否已酥软,不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩
电压力锅再次排气结束后,打开锅,放入切成块的白萝卜,盖好盖子,选择“煲汤”模式,按“开始”键继续烹饪
待电压力锅排气结束后,香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了
盛起来,撒点葱花,开吃罗!
1、炖肉类必须要加热水哦,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美
2、我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法
3、美的电压力锅有再加热和保温功能,你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了