“凉拌田七”这道菜最近一段时间在各家饭店很受青睐,原因是人们越来越重视养生,听说田七是一种中药,而且具有补血养气、镇痛、抗疲劳等功效,再加上饭店的推荐,基本都会点上这样一道菜。
把田七洗净择成小段儿,蒜切末;锅中放水,放少许盐和油,水开后放入田七马上关火,捞出田七,放凉水冲凉,捞出沥干水分
把淋干水分的田七放入大碗中,放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油,搅拌均匀即可