裙带菜一直是我特喜欢的一道菜。由于身体的原因已经有两年没有尝过那个味道了。有时忍不住想要吃的时候，再回头看看自己还是忍下来了。这次有足够的理由让自己亲手来做。虽然只是尝了那么几口，但那个味道依然回味。
把裙带菜提前拿出来浸泡好，胡萝卜洗净去皮切成丝，绿豆芽摘去根部洗净备用
取干净的锅烧开一锅水，依次把胡萝卜、绿豆芽、裙带菜汆熟捞起备用
把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水过凉，沥干水份后加入少许盐、芝麻油、干辣椒1个拌匀即可装盘
裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。含有抗癌作用的维生素a。裙带菜性凉，味甘咸;有清热，生津，通便之功效。对儿童的骨骼、智力发育极为有益