家里有做好的辣豆瓣，凉拌菜的时候只要加一点，再添加点花生碎，味道好极了，而且非常快，这是凉拌菜好吃又快的秘诀哟。
将花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，没有烤箱用锅炒熟
烤好的花生去皮，装入密封袋擀成花生碎
准备好豆腐皮、朝天椒
锅里水烧开，放入豆腐皮焯一下水
将豆腐皮切丝
泡椒切成丝
豆腐皮里加入花生碎、泡椒、适量辣豆瓣酱、生抽、蚝油，拌匀
美味爽口的豆腐皮做好了
没有辣豆瓣可以用麻辣红油或者豆瓣酱； 豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生