海燕鱼，学名丁香鱼蓝点马鲛，肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，含丰富蛋白质、矿物质等营养元素；有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、产后虚弱、营养不良和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 以前我做鱼干不喜欢去头去内脏，总是觉得有一股泥腥味，有时鱼干不好，还会有点苦涩味。这次去了头和内脏，味道好多了。
辣椒洗净，切菱形状。蒜切片
海燕鱼干去头和内脏
将韩式辣椒酱 2勺 白糖 1勺 料酒 2勺 酱油 1勺 放入碗里，调匀
油锅烧热，放入蒜片炒出味
再放入辣椒，少许盐，翻炒后装起备用
锅里再倒入香油，放入海燕鱼干煸炒出味
再放入调味料，翻炒均匀后
放入炒好的辣椒，放入稀少许，拌匀，撒上芝麻
没有糖稀可以不放
成品甜辣味美
也可以用别的鱼干代替