今儿这菜强烈推荐,非常的好吃! 它就是鸡爪,价格便宜营养高,含丰富的钙质,特别是胶原蛋白更是多多,常吃能软化血管,更有美容的功效,深受女性朋友的喜爱。 宝妈家常备的就是鸡爪,经常换着花样吃,我总觉得女人得多吃,哪个女人不想皮肤弹弹润润的呀。猪蹄固然也含大量的胶原蛋白,但是价格偏贵,所以首选鸡爪,文中宝妈这个做法,凉热都好吃,微辣、咸甜特别的香,这次我做了十个,上桌全家大赞,最先没的就是它,都说做的太少了,下午又接着把剩下的大半袋都做了,这不写文的这个时候也都吃光了,都说这哪是菜呀,就是小零食啊,儿子说一边看电视一边吃最爽了,老公说就酒吃更是棒,哈哈,光说别人了,我自己吃了也有十个了,吃上就收不住啊!
备好食材,鸡爪泡去血水
鸡爪剪去爪尖
冷水入锅焯水后捞出备用
大蒜剁成蒜末
锅内加植物油,放入蒜末小火煸香,加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀
放入焯好的鸡爪中火炒匀
加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧
汤汁减少有点粘稠的时候放入冰糖接着烧
汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了,撒入白芝麻上桌
宝妈小贴士:
1 食材中的番茄酱、辣椒酱、辣椒面上色效果特别的好,辣椒酱和生抽都有咸度,就不用再加盐了
2 最后的汁不要收太干,润着点更好吃,凉了之后就会凝固粘在鸡爪上,味道特别好
3 辣椒面的量随意,喜欢辣的多加点,不喜欢辣的少加点