那天我们在群里讨论蒜薹的叫法,大家说的都不一样哈哈,非常热闹。我先说说我吧,我是北京人,北京出生的北京长大,我自小就总听大人叫那个为蒜苗,所以我长大了也这么叫,但是认识了很多网友以后发现那个叫法确实有点问题,还是应该叫蒜薹比较对,今天我炒的这个我们叫青蒜,是蒜头发芽长出来的苗,所以有的地人家管这个叫蒜苗似乎也对,总之各地有各地的叫法,我还是随着我小时候听来的叫吧。蒜薹,蒜毫。蒜苗。青蒜,大蒜哈哈,晕了吧。我今天用腊肠炒的青蒜,也就是大蒜长出来的叶子,我爱吃这个菜,炒腊肠或者豆制品都十分好吃。
青蒜洗干净切段备用
腊肠煮熟了晾凉切片备用
炒锅烧热加入玉米油
下入腊肠煸炒
再下入青蒜煸炒
加适量盐
加少许生抽翻炒均匀就可以装盘食用了
青蒜不宜久炒,急火爆炒即可