元旦第一天，奉老妈的令，炖给外公的菌菇山药鸽子汤，大清早跑去菜场买的现杀鸽子，大补！
小葱两根清洗干净，挽个结。姜去皮，切三块，清洗干净
鸽子清洗干净，冷水末过鸽子，浸泡15分钟
鸽珍和鸽心可以拿盐搓洗干净一起放入炖盅炖
铁棍山药去皮，洗净，斜刀切片，不要太薄，太薄一炖会太烂不成块
各类菌菇洗干净，蘑菇和香菇切片。金针菇不易消化，准备了后来没有放入
炖盅清洗干净，将葱结，姜片放入，鸽子整只放入
料酒洒在鸽身上
放入清水，七～八分满
盖上盖子，放入电炖盅里，然后外忠里加水，不要过水位线
插上电源，按键到炖汤健上，开始炖。一个程序是2.8小时
一个小时后，中途开盖，有沫子可以襒掉，这个基本没有。用汤勺将鸽子上下翻动位置
一个程序结束，继续开一个炖汤程序。还剩余0.8小时的时候，开盖加入菌菇，山药继续炖煮。用勺子搅动翻匀
最后0.4小时时候。加入2-3勺盐调味
到时间，舀出来开动！
鸽子用冷水浸泡，无需焯水，炖煮产生的浮沫也很少。\n2、想吃其他菌菇的也可以换成自己爱吃的品种。\n3、口味偏清淡，老人补身汤品，鸽肉软烂，想吃劲道一点的肉可以减少2个小时的炖煮