千张和韭菜搭配着是一道很普遍的家常菜 简单易做 口感清淡又营养！想吃可以试试哈！
所需材料 把韭菜处理干净，洗净，然后把韭菜顶端切去一小节
千张洗净切丝
肉切丝 根部切丁 韭菜叶切成段
热锅凉油 放入肉丝煸炒 肉变色以后放入韭菜丁翻炒
炒出香味以后放入千张丝
翻炒均匀后放入半勺盐
接着放韭菜
韭菜炒软后 翻炒均匀就可以出锅了
1 挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高
2 韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁
3 韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买
4 韭菜买回来 先把适量盐加在水中调匀放入菲菜浸泡最后再用清水冲洗干净