金针菇是人们非常喜欢的菌类食材之一，常用来做火锅配菜，做凉拌菜也很好吃。金针菇口感滑嫩、脆中带韧，味道清香恬淡，非常可口，而且营养也很丰富，常吃对人体有很好的补益作用。
准备好食材
猪肉洗干净后，切丝
用油、盐、玉米淀粉拌均匀。腌制2小时
胡萝卜刨丝。金针菇去掉顶部
下油锅，把肉炒香
再加进胡萝卜、金针菇翻炒
加上蚝油、酱油、盐的调味料。进行翻炒
用玉米淀粉、糖、清水做一个芡汁
翻炒至熟时，加进芡汁，炒至收汁即可
金针菇一定要煮熟，不然会引起中毒