今天做的这道糖醋小排,真是太好吃了。 酱汁熬得恰到好处,咬开里面的肉,都丝丝入味了。 如果我说这个菜我没插手,完全是锅子自己做的,你信吗? 哈哈,换以前我也不信。 但现代版的田螺姑娘就是如此神奇。 好了好了,现在就让婶子用最简单的图文,告诉你怎么让帅锅做出这锅糖醋小排吧。
肋排洗净切段,每一段可切的小一些,方便入味
之后开启靓汤-大骨汤功能,将锅中的水烧开
放入肋排烫三分钟捞出,沥干水分
之后将大葱切段,姜切片
先在锅底铺上葱段、姜片和八角,再放入50克的冰糖
再淋入花生油,均匀一些
之后倒入酱油
最后放上烫好的肋排,铺平了,不要叠加
再倒入450毫升的水
然后盖上盖子,启动“收汁 无锡排”功能,就该干嘛干嘛去吧
这是收汁程序结束后的样子,大约50分钟左右。然后不要急哈,还有第二道程序呢
倒入剩下的100克冰糖
再倒入香醋,盖上盖子,启动“干锅”功能,进行第二次收汁。这次不要盖盖子了
能看到国内的汤汁慢慢收干了
程序结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出来就可以吃啦
这个排骨要经历两次程序,先是收汁无锡排,再是干锅功能
二次收汁时不要盖盖子,可以让醋酸挥发掉,只保留香醋味
如果干锅程序结束后,里面的汤汁还不够浓稠,比较稀,可以再执行一遍干锅程序
出锅时,撒一点芝麻进去搅拌,味道会更好