今天和大家说的这道菜是一道鱼类，这种鱼味道鲜美，肉质细腻洁白，最主要的是这种鱼的鱼刺很少，只用一根主刺，因此很适合家里有老人和孩子的家庭食用哦！梭鱼是一种近海鱼类，鲜美的同时营养价值也是很高的，因而受到了很多人的喜爱。梭鱼这样做美味有营养，自己在家就能做，好吃下饭，快试一试。
将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味
放入葱、姜和大蒜爆出香味
将梭鱼块放入锅中
翻动鱼块煎一会
将适量香醋放入锅中
再放入少量花雕酒
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐
混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材
炖至汤汁收浓一些时即可
将香菜段放入锅中
梭鱼内脏里的鱼血一定要处理干净，否则腥味会很重的
各种调味品的用量要根据自己口味去调整