黄花鱼属于海鱼，营养价值丰富，含有大量的蛋白质、钙离子、钾离子、铜离子，可有效维持体内钠钾平衡。黄花鱼中的微量元素和维生素含量也非常高，适量的吃一些黄花鱼可以有效的补中益气，增强身体免疫力。
把各种材料清洗干净，葱白葱绿分开，葱绿蒜切末，姜一半切丝，一半切片。然后在鱼的两面各切三刀，
再把鱼的里外均匀地涂上盐
在鱼肚子里塞上姜片
鱼身下垫上葱白
把处理好的鱼放在锅里大火蒸10分钟
另起锅放入油，爆香蒜末和姜丝，加入一勺米醋，一勺蒸鱼豉油，倒入蒸鱼盘里的水，最小火煮半分钟，最后撒入葱花
淋到蒸好的鱼身上即可
鱼身下垫上葱白可以让鱼和盘子之间有空隙，这样鱼不会被蒸出来的水泡住，鱼肉就会嫩，鱼肚子里放姜可以更好地去腥