猪血的营养价值体现在铁含量高，具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
猪骨头
猪血
将骨头斩块放进电压锅里加清水，生姜
高压40分钟
炖好的骨头汤
倒进猪血
放盐
再煮二分钟
撒上香葱，喜欢吃鸡精的，放点鸡精，不放更原汁原味
即成
猪血可先用开水去浮沫