骨头汤中富含胶原蛋白，营养丰富，骨头的精髓在汤里。常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，是大家日常养生的好选择。经常喝可以使身体强壮，可以减缓老年人骨骼软化，还能够促进青少年骨骼的增长。
主料： 猪棒骨
冷水放入陈皮浸泡20分钟，再放入骨头
烧开后，小火煮1分钟
捞出洗净
选择瓦罐煨汤煲
冷水放入洗净的骨头。放入一块洗净的陈皮
烧开后撇净浮沫
盖盖，煨制2小时即成
撇净浮油，加适量盐调味
盛入碗中。加少许葱花即可食用
凡是煲汤最好是冷水入锅，这样骨头的营养成分才可以分解溶于汤中
把骨头飞水是去除腥味，洗净血沫的最好方法。