曾几何时，我和小铥说：“没有火锅的人生是不完整的！”但今天我想再加一句：“没有酸梅汤的夏天也是不完整的！”今年不知道为什么总感觉夏天很遥远，直到出门被炙热的空气烤到近乎窒息才发现原来夏天早已经到来了，是时候煮一锅酸梅汤过夏了！
材料图
将乌梅干、山楂、陈皮、甘草片用水冲洗干净后控水
洗过的乌梅干、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中，加2000毫升的矿泉水，不开火浸泡半小时
半小时后开火，大火煮开
盖上锅盖转小火煮30分钟
30分钟后调入冰糖和适量的桂花（放桂花的图忘了拍），继续小火煮10分钟至冰糖融化，关火晾至常温
将晾凉后的酸梅汤过滤一下，放置冰箱冷藏保存，饮用前加一点桂花做点缀
刚煮好的酸梅汤尝起来会比较酸，待冰箱冷藏后味道就会不那么酸了
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
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