小黄鱼，似乎只有用炸来处理最合适不过了。小孩子喜欢它的干脆。一定会爱不释手喔！
选择新鲜的小黄鱼
掰去鱼头，掏干净内脏，洗干净控水盛入盆中
加入盐，味精，胡椒粉，倒入适量啤酒抓匀，腌10分钟左右
洒入适量面粉抓匀。使鱼都均匀地裹上面粉
锅里入足量的油烧至7成热，下入鱼开始炸
炸好的鱼，捞出来控油装盘即可