剁椒芋头，是一道开胃菜，香辣好爱吃，但不上火。芋头的粉、加上剁椒的开胃，蒜头、香葱的香，完美结合，只需要加盐、油、酱油，一道非常简单的家常菜。 芋头含有丰富的营养价值，接近于土豆，但是不含龙葵素，易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质，氟的含量较高，具有洁齿防龋 ，保护牙齿的左右。含有丰富的维生素，能增强人体免疫。
准备食材：小芋头、剁椒、香葱、蒜等
小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；ps：水要盖过小芋头
煮熟的小芋头，去皮，切块
热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末
把切好的芋头块加入，翻炒
加入酱油翻炒入味
放盐、香葱炒均即可
煮芋头的水要盖过芋头
用筷子串过芋头，说明已经熟了
芋头要挑选粉的，才好吃
不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒