自己做了一坛子剁椒，做什么菜都爱放一点，特别开胃，今天做的剁椒虾仁蒸豆腐，非常美味，就是稍微有点辣，宝宝虽然很爱吃，可是也是有点受不了，我一向爱吃辣，没感觉到辣味，觉得非常美味，下面来看看具体做法吧......
准备好所有原材料，蒜改刀成蒜蓉
虾去壳清理干净，加入生抽、黑胡椒粉、香油，腌制几分钟
小葱切成葱花
豆腐倒入盘中，用刀在上面切成片
摆放上腌制好的虾仁
锅里放入15克植物油，爆香剁椒和蒜蓉
将爆香的蒜蓉剁椒在虾仁上面
放入烧开了的蒸锅中，蒸八到十分钟左右
出锅，撒上葱花
将15克植物油烧到九成热
淋入热油即可
虾仁稍微拍一下能更好入味
蒸之前要倒掉豆腐里出来的水分，不然蒸后汤汁太多