搜你想要的菜谱 菜谱分类大全

豆沙小餐包的做法-尊龙凯时官网

by 秋天的蝎子(来自腾讯.)

这款小餐包是手残党的福音,不用复杂的整形,也不怕揉不圆,稍微滚一滚放进学厨迷你汉堡模具中就可以有完美的形状了。面粉中放了几勺奶粉,烘烤的时候就可以闻到奶香,刚烤出来的面包奶香麦香更是扑鼻而来。

展开

豆沙小餐包营养建议

豆沙小餐包的食材2人份

展开

豆沙小餐包的做法

1

面包所需食材称重备用

2

除豆沙外,所有面团材料放入面包机桶,先放液体,水、蛋液(预留一点点)、加拿大芥花油。然后左角放盐,右角放糖

3

最后放高粉和奶粉,在高粉上挖个坑埋入酵母

4

启动面包机和面程序,两个和面程序20分钟后结束,看看出膜状况,再启动三次和面程序继续揉面30分钟揉至完全阶段

5

面包桶上盖湿毛巾室温发酵50分钟至两倍大,手指按洞不回缩即可

6

取出面团轻按排气揉圆

7

分割成均匀的12个小面团。每个大约42克。松弛10分钟

8

豆沙馅同样分割等量的12个小球

9

模具清洗后用天喜玫花纸巾擦拭干净,不能有水份

10

取一个小面团用手轻轻按圆,中间包入一个豆沙球,用包包子的手法包起来,褶皱处在下面,搓圆

11

所有的面包生胚都放入模具内,把模具放入烤箱上层,烤箱下层放碗热水,二发50分钟

12

生胚表面刷一层蛋液,撒杏仁片

13

烤箱预热5分钟。180度25分钟左右即可

14

面包出炉即刻倒出模具,避免被哈气弄湿

成品图

豆沙小餐包的烹饪技巧

烤箱温度和时间按照自家烤箱性能设置
在最后5分钟时观察面包上色情况,可加盖锡纸防上色过深
天喜玫花是纯天然竹纤维本色纸,健康无漂白。可以用来直接食物擦拭,餐具擦拭
此配方为12个小餐包的量

全部做法榜单

全部做法榜单