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小黄花鱼摘去内脏，清洗干净后加入面粉抓匀，入7成热油锅炸至金黄
锅中热油，放入姜蒜末和干辣椒段煸香
加入豆豉炒散，加入酱油炒香后加入适量清水煮开关火
炸鱼放在深碗里，倒入酱汁，放入蒜末和葱丝，大火烧开转小火蒸15分钟即可