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豆豉蒸腊鱼的做法-尊龙凯时官网

by 幸福精灵a

过年的时候,从老家带来了一些腊鱼,一直冷冻在冰柜中,昨天上班的时候,突然就想解解馋,所以便动手做了这一美味。腊鱼的做法,说多不多,说少也不少,许多朋友会嫌弃它硬邦邦的不好吃,我想很可能是你的方法弄错了;它可以烧,蒸,焖,炖,我家最最喜欢的还是蒸腊鱼,它的做法并不难,浸泡,煎制,蒸熟,简单三步,一碗咸香的下饭菜就做好了,开锅的那一刻,香味扑鼻而来,一块儿下肚,满满的幸福。不费功夫的豆豉蒸腊鱼,具体的做法分享给大家,有兴趣的朋友们,可以试试哟。

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豆豉蒸腊鱼营养建议

豆豉蒸腊鱼的食材2人份

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豆豉蒸腊鱼的做法

1

准备原材料。(腊鱼,提前一晚用清水泡发。)

2

剁成小块后,用开水再冲洗两遍后沥水。(清除多余的杂物和盐分)

3

小米椒,大蒜,生姜切成碎末;黑豆豉冲洗表面的盐粒

4

炒锅中倒入菜籽油

5

3成热时下沥净水分的腊鱼

6

中小火煎至两面焦黄

7

盛出来平铺菜盘中

8

最上面铺上切碎的配料

9

坐锅烧水,水开后放入腊鱼盘子,大火蒸20分钟左右,美味即成

成品图

豆豉蒸腊鱼的烹饪技巧

腊鱼块的大小,随自已的喜好来切
腊鱼很盐,所以要经过泡发和开水烫洗来处理,这样子可以去除多余的盐分
下锅蒸之前先煎一煎,更能体现腊鱼的咸香味。这样子热吃冷吃,当小零食都特别美味