冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。冬瓜这种看着普普通通的食物，它性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。它不仅能补水，能防止中暑症状的发生，还能预防多种疾病，堪称夏季第一瓜！
买回来的冬瓜
去皮去籽洗净切成小块
新鲜的排骨洗净
锅中加少许油爆香姜片
倒入排骨翻炒至变色
加点料酒
加入适量清水
煮沸后撇去浮沫，炖煮45分钟
加入切好的冬瓜
加入提前泡发的黑木耳再煮15分钟
煮至冬瓜变软后，加点盐调味
出锅装盘
如果觉得把排骨煸炒还是有点油，那就直接把食材放入水里炖煮即可