春游的时候，自己采了一些大脑蹦，特别喜欢它的野味，自然清香，尤其是炒鸡蛋，非常的好吃，喜欢的看看：
鸡蛋搅拌匀备用
清洗干净的大脑蹦
切碎备用
将大脑蹦加鸡蛋液中，加盐，搅拌匀
锅里加多点油，油温要高
将鸡蛋液倒锅中，炒好
装盘
不要加其它调料，简单保持原味