“秋风起，蟹脚痒”，入秋之时，大家最喜欢吃的便是螃蟹了！今天解锁一道家常的螃蟹做法，加入 葱和姜炒制的螃蟹，不仅肉质更加鲜美而且口感丰富，超级适合重口喜欢海鲜的朋友！
食材准备
花蟹刷洗干净，将其切块；蟹钳用刀背拍碎
蟹中加入料酒腌制10分钟
小葱洗净切段；蒜瓣去皮拍碎切小；小米椒切碎，生姜切丝；生粉中加入3倍体积水，搅拌制成水淀粉
方太灶具调至7段火（大火），热锅热油，倒入姜丝、大蒜、小米椒、葱白段爆香
下花蟹翻炒
翻炒至稍变色，加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调色调味
撒入葱绿及白胡椒粉稍翻炒
将水淀粉倒入勾芡即可
菜谱中的花蟹也可以换成大闸蟹，做法都是一样的！