这是一道非常家常的菜,在我家餐桌上时常出现,它的做法简单,而且鸡肉鲜嫩。虫草花有平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效。还可以增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效
准备所需材料
鸡肉洗净,剁成小块,红枣去核切成丝,虫草花洗净
将虫草花、红枣加入鸡肉里,再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜
然后用手抓匀腌制5分钟
将鸡肉摆入盘中,上锅蒸15分钟
出锅前撒上葱花即可
鸡肉剁得比较小的一块,15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点,建议还是剁成小块,小块更好的让鸡肉入味,太大一块蒸起来很熟,而且不入味,吃起来口感也没这么好