很少买过猪脚做菜做汤，怕做出来不好吃。在美食网站混久了，尤其是今年，各种菜都想去尝试下，总会有意想不到的收获。 类似较难处理或者没有做过的菜菜，我都会事先在美食网站搜索下做法，留意下心得，然后自已认真的去做，慢慢的就会得心应手了。 这次做出来的汤，味道不错的，猪脚没有异味，被我用高压锅煲的一点也不油腻了。也挺好看的一碗汤哈。
猪肘取出
我又用小刀刮干净毛。放入高压锅中
加入姜丝和辣椒丝（我只放了一个去下异味，不喜欢的不放哈）
加入适量的水，先用高压锅压上一小时后解压
准备胡萝卜和莲藕
黄豆提前浸泡
待高压锅泄压后，将胡萝卜，莲藕和黄豆一起放入高压锅中。（高压锅内的浮末可以捞出弃用）
再压约4-50分钟后解压。加入盐搅匀
开吃
买回的猪脚要处理干净较佳，不然会吃不下
猪脚我用高压锅压的时间有点长，到最后猪脚已经很烂了，一点异味都没有