【鸭翅】的功效与作用-尊龙凯时官网

鸭翅简介

鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。

鸭翅的营养价值

鸭翅是一种美味佳肴，营养丰富，适于滋补；鸭翅蛋白质、脂肪含量低，还有较多的维生素a、b族维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种营养素。

鸭翅的食用效果

补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿

鸭翅的选购窍门

看颜色：肉色发亮、没有断骨、表面没有淤血；  
摸肉质：表面微干不粘手，指压后凹陷立即恢复； 
闻味道：没有发臭、发酸的味道。肉质颜色暗淡、表面有淤血、闻着有臭味的不要买。不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸭翅用火碱水浸泡过，影响身体健康。

鸭翅的存储技巧

鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。

鸭翅的烹饪技巧

鸭翅的烹饪方式有很多种，可以烤、卤煮、盐焗，还可红烧等。
用鸭翅做菜之前，放开水中焯1-2分钟再做，可去除部分油脂和脏东西。

鸭翅的食用建议

　 　 1、如果是冷冻的，先放室温下解冻，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。  
　 　 2、用来做菜可用整个鸭翅或者把鸭翅切段。 鸭翅的烹饪方式有很多种，可以烤、卤煮、盐焗，还可红烧等。用鸭翅做菜之前，放开水中焯1-2分钟再做，可去除部分油脂和脏东西。