【红萝卜】的功效与作用-尊龙凯时官网

红萝卜简介

萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。
它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

红萝卜的营养价值

红萝卜中含有大量的水分，热量低，含各种维生素和矿物质，营养丰富，易于被人体吸收，所含的铁和锌比胡萝卜、白萝卜都高，一般人都可食用，有很高的食疗和药用价值，带皮吃营养更高。

红萝卜的食用效果

可消积滞 化痰热 下气 宽中 解毒

红萝卜的选购窍门

看形状：越圆越好；
看颜色：红里透粉、没有黑斑；
看表皮：表皮光滑、根细、须根少、没有裂顶的好。
表面粗燥、根粗、须根多、顶有裂痕的不要购买。个头越大的含水分越多，吃着口感越脆。

红萝卜的烹饪技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

红萝卜的食用建议

　用清水冲洗干净，切掉根部和顶端（皮中含有的红萝卜素有补血作用，建议带皮吃）。
　可切成薄片直接吃；用来凉拌可切成细丝；炖汤或者榨汁可切成条或者滚刀块。
切好的萝卜丝可直接加调料凉拌，做成酸甜口味或者咸辣口味；榨汁时可添加蜂蜜和白糖；炖汤时可搭配银耳、瘦肉、南瓜等。红萝卜口感爽脆，生吃和凉拌口感最好。助消化：餐后生吃红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果；
止咳化痰：生红萝卜洗净带皮切块榨汁，有降气化痰平喘的功效，它的功效和速度超过很多药物；
排毒美容：红萝卜内含有大量纤维素、b族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用，同时有美容的效果；

治煤气中毒：鲜红萝卜榨汁1杯，白糖60克，搅匀服下，可以治疗煤气中毒；
治烫伤：把红萝卜榨成汁，每天3次用汁水涂在患处，可缓解肿痛；
治鼻炎：把红萝卜榨汁过滤后滴在鼻中，并同时用一杯红萝卜汁兑少许黄酒，温后服下；
消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用；
解酒：将鲜红萝卜榨汁服用，可以起到解酒的作用。