别名:龙睛、朱红、水杨梅、白蒂梅、树梅
杨梅原产我国南部,广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省,主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省,此外,在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素c的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
2.防癌抗癌
杨梅中含有维生素c、b,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
3.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
4. 收敛消炎 止泻
杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
看颜色:颜色深的是熟透的,更甜;
看果粒:表面一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去,瘪下去的不新鲜;
用手摸:软硬适中的杨梅成熟度刚好。
有汁液渗出来的杨梅已经变质,也不要购买。新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果淡淡酒味的杨梅已发酵,影响口感。
阴凉干燥处即可。
1.食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。
2.食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
1.杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食。
2.杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
3.糖尿病患者忌食杨梅,以免使血糖过高。
杨梅内容易有虫子,买回来以后先不要放进冰箱,可以在5%淡盐水里泡15分钟左右再吃。杨梅可以直接吃,可以做成果酱、果汁、酿酒,还可以晒成干,做冷饮点心等。洗干净的杨梅在冰箱冷藏半天以后,口感更好。
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