甜菜根是天然是色素，红红的颜色很好看，用它制成的粉，用起来方便，上色效果好，天然食材用起来也放心，所以烘焙时常常用到。我是爱自己动手的人，总是绝对自己做的最放心。于是就买了甜菜根自己做了这个甜菜根粉，用破壁机打粉的时候，打开机器闻到一股香气，真好闻，买的甜菜根粉就已经没有这个味道啦。
甜菜根洗净
削掉外皮
切成片摆放在排子上
太阳下晒，这是晒了半天的，半干
这是完全晒干的
烤箱90度低温烘烤1小时左右，这样做既可以进一步干燥，也起到杀菌消毒的作用
烤干的片放入破壁机里，用打粉功能搅打成粉。刚刚打出来的粉闻起来是淡淡清香，好闻极了
用破壁机打会很细腻。我没有过筛，过筛后看起来会更细腻