竹荪天麻火腿鸡是一道云南秋季养生汤,也可以加入其他食材做火锅食用。\n秋天是新鲜天麻季,云南昭通小草坝新鲜天麻
乌鸡砍小块,加入适量料酒和清水,煮沸洗净浮沫
竹荪提前用水泡发
洗净的鸡块,放入砂锅,大火煮沸
火腿切片备用
鸡汤煮沸后,捞去浮沫
加入草果,砂仁和姜片调味转小火
转小火煮十分钟后加入火腿片
新鲜天麻洗净切片
火腿加入煮20分钟后加入天麻片煮20分钟
加入竹荪,再煮20-30分钟加入适量盐即可