过年大鱼大肉吃腻了，来道蒸菜吧！营养健康又美味，操作简单又高颜值，尤其全家老少都喜欢，搭配金针菇和粉丝，口感更加丰富，所以过年来一道，来年事业学业等蒸蒸日上！
粉丝提前泡软；（正常用温水，临时来不及用热水）
金针菇洗净，切掉尾部
均匀摆放在碗底部
鸡蛋干切成薄片
将泡软的粉丝铺在金针菇上，倒入生抽、辣椒油等调味料
再将鸡蛋干整齐的码放在粉丝上
放上适量的剁椒
放入蒸锅，水开继续蒸10分钟
出锅淋上蒸鱼鼓油、香油等
撒上葱花点缀即可
蒸制过程会有汤汁产生，而粉丝吸水性强易坨，因此建议粉丝放在金针菇上
蒸制时间不宜太长，鸡蛋干易蒸干，易失去其口感
底部配菜可根据自身喜好搭配