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榨菜肉丝的做法-尊龙凯时官网

by 宝妈小厨

这是一道非常下饭的菜,以前经常吃榨菜肉丝面,今天我们来一道“榨菜肉丝”,吃这道菜还真得多备点米饭呢。今天这道菜,咸鲜味美,喜辣的可多加些辣椒,别看简单,但还是得掌握窍门的,怎样不水塌塌,怎样去掉榨菜的咸味,在文章里宝妈都图文并茂地告诉你!

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榨菜肉丝营养建议

榨菜肉丝的食材2人份

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榨菜肉丝的做法

1

备好食材

2

榨菜切丝,放入温水盆里反复抓,去除咸味,洗净控水备用(去除咸味的最好办法就是反复抓)

3

肉切丝,青红椒切丝,蒜切丝,葱姜切丝

4

肉丝入一碗,加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟(入味而嫩)

5

热锅冷油,放入蒜丝小火煸出香味

6

倒入腌好的肉丝,炒到肉丝颜色变白,肉丝和油都倒入碗里备用

7

放入榨菜丝,小火干煸去水份(这样做成品不水塌塌)

8

倒入肉丝和油,煸炒

9

榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒

10

青红椒丝微蔫马上关火出锅

成品图

榨菜肉丝的烹饪技巧

1 肉丝提前腌一下不硬还入味
2 榨菜丝干煸一下成品不水塌塌,更好吃
3 让榨菜去掉咸味的办法是切成丝,放温水里用手反复的抓,多抓一会,咸淡自己尝一下掌握一下就好

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