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油焖大虾的做法-尊龙凯时官网

by cc鲁想當孙悟空

总觉得【油焖大虾】应该靠油热焖出红色虾油才好吃。 所以,此配方全程没有番茄酱哦。 把它作为宴客菜绝对的彪悍,虽然成本也不算便宜,但是比起外面那是绝对的超值了。

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油焖大虾营养建议

油焖大虾的食材2人份

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油焖大虾的做法

1

大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子

2

用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉

3

把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线

4

锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油

5

煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒

6

用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟

7

待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。就ok了

成品图