红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。 银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
准备好食材
银耳浸泡3-5小时，撕成小瓣
莲子和红枣洗净，和银耳一起放入高压锅内
按下煮粥键即可（一起煮莲子和红枣会比较烂，如果不喜欢太烂的，可以煮好银耳后，再放入莲子与红枣，按下快煮再煮10分钟左右即可）
煮好后放入黄冰糖调味
还可以适当加点枸杞点缀
莲子千万记得不能浸泡，下锅前清洗一下放入即可
银耳煮好后静置20-30分钟，即是晾凉也是让银耳出胶
夏天炎热冷藏之后口味更佳