流感季节提高免疫力，多吃带鱼身体棒！ 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼的dha和epa含量也高于淡水鱼，对提高记忆力和思考能力都十分重要，提高免疫力也是很好的选择。
带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，选取中间那部分，切段备用，
带鱼撒上葱花和姜片，再倒入白酒拌匀，腌制30分钟，
鸡蛋加入适量的盐打散备用，
将腌好的带鱼先放在蛋液中，将其均匀地裹上蛋液，
再在蛋液外面裹上一层面粉，
裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿，再把多余的面粉抖掉，
平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，就可以出锅了
煎带鱼用的是普通的面粉，所以煎的时候要注意火候，容易上色重，最好是采用淀粉会比较好操作
口重的，可以在腌制带鱼的时候，放适量的盐，这样鱼就更有味道了