鲅鱼有补气、平咳作用、对体弱咳喘有一定疗效。还有提神和防衰老等食疗功能。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定的辅助疗效！
小鲅鱼两条、去头、去腮、去内脏清洗干净
鱼从中间分开去刺、分成两片
用葱、姜、蒜、胡椒粉、白醋、白糖、盐、生抽、料酒腌30分钟
腌好的鱼肉裹上一层薄薄的面粉
锅里放入油、小火慢慢煎
煎至两面金黄
取出、用刀切成小段、装盘、可以撒点孜然和辣椒面或者别的调料、根据自己喜欢的口味来
鲅鱼剖片的时候，尽量把鱼刺剃干净。
煎鱼的时候要小火慢慢煎，如果喜欢口感干一点的可以多煎一会