蒸菜，在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢蒸，原汁原味，菜熟了营养也保留了。 虾米剁椒蒸南瓜，是一道家常菜，增加剁椒开胃好吃，虾米鲜香美味，广东南瓜粉甜，爽口。再增加一点葱，蒸煮几分钟即可。
准备食材：南瓜、虾米、剁椒、香葱等食材；
南瓜洗净，去皮、去籽、去瓢，洗净切块
热锅倒油，煸香蒜末、虾米
把切好的南瓜，倒入蒸盘，上面倒入刚刚煸炒的蒜末、虾米、剁椒、橄榄油、芝麻油、酱油、盐拌均；
清水煮沸，隔水放入锅中
盖上盖子，蒸8分钟；ps：火的大小和锅的不同，蒸煮时间不同
蒸好的南瓜，上面撒上香葱，拌均即可
南瓜要选择粉的，蒸才好吃
虾米煸香可以去腥，蒸煮的时候增加鲜香味
火的大小和蒸熟时间略有差异