外酥里嫩。
先准备一块老豆腐，焯水捞出备用
豆腐切成小方块，厚度大约为1.5厘米，平铺在锡纸上
放入预热好的烤箱，设置200度，开启热风，烘烤15分钟左右
取出烤盘，把豆腐翻一面，继续烘烤5分钟左右，上色均匀即可
炸好的脆皮豆腐，可以蘸着孜然粉、辣椒粉吃