过年前买了熏肉还剩余一点，冰箱里正好有土豆，就有这道菜了！
土豆切片过水，煮沸后再中火3分钟。熏肉切条
熏肉下锅用中火一面煎致金黄，下葱段，香味一出来就可以放过水后的我土豆片。（熏肉不用小火煎太久，太久熏肉的味道会太重）
土豆翻炒，注意粘锅，加入盐调味即可。一般不会太粘锅，出现粘锅情况可以加少许水（一点点即可）
翻炒3-4分钟，有个别碎片出现就可以出锅了！这样不会太熟也不会太脆
下饭的一道菜！