现在正是柚子大量上市的季节，吃了柚子之后，可别把柚子皮丢了，柚子皮是可以食用的，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用呢，今天这道菜还是跟着开心姐学的呢！糖醋柚子皮酸甜适中巴适得很……
把柚子皮去切成小块备用
盆子里加盐和水把柚子皮泡一晚上，然后挤去水分，在换几次清水侵泡，经过这样处理后就没有苦感了
泡好的柚子皮尽量挤干水分备用，碗中加入鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，把控去水分的柚子皮加入蛋液里搅拌，使柚子皮表面裹上一次蛋液为止
锅中加油烧热下入柚子皮炸之金黄色捞出
碗中加入番茄酱和白糖调成糖醋汁，锅中加油烧热下入糖醋汁炒至浓稠状，在下入炸好的柚子皮迅速翻炒一下，使柚子皮表面沾上糖醋汁即可出锅，今天着急着做忘记拍步骤了，只好口述
出锅后装盘整理一下撒上熟芝麻点缀
柚子皮尽量多换几次水，经过这样处理后柚子皮就没有苦味了，糖醋的比例也可以自己调整