把日本豆腐切成小段的
取适量干淀粉，把豆腐放淀粉上滚一圈裹均匀
平底锅加适量的油，烧至7成热
下入豆腐，炸至两面金黄后取出备用
锅中只留少许的底油，加入适量的水
放入适量的辣酱，搅拌均匀
加适量的醋
加入适量的白糖、盐、鸡精进行调味
放入豆腐
取少许的干淀粉加少量的水调成水淀粉
加入到豆腐里去，翻炒均匀
最后把葱剪成小段的葱末，加入其中，即可