首乌它的质地较坚硬，不比豆类、米类，泡发好就用普通料理机或豆浆机即可，如何令首乌都可以细腻，就要用到破壁机了，这里要说一下这机子真的非常给力，吃了我做的首乌芝麻糊你就知道了质地是有多幼滑了！ 首乌芝麻糊里用到的首乌与芝麻都能补肝，益肾，养血，祛风，血虚头晕，腰膝软弱，头晕耳鸣等症状。还有黑芝麻中的维生素e非常丰富，可延缓衰老；首乌芝麻糊里还添加了有益的紫米，煮熟就会糊化，不用另加淀粉，首乌芝麻糊补而不燥，适合经常食用。
各种材料预先泡发好，首乌较硬泡发时间要一天以上，泡好后最好切碎点
取破壁机调到五谷键，下首乌与适量的水，水量最好在刚没过刀片，约打60秒，操作两次
再下芝麻
下紫米
下花生酱
同样破壁机调到五谷键，约打60秒，共操作两次
打好的首乌芝麻糊
取一碗水下适量的冰糖，煮溶化
下一个人份量的首乌芝麻糊，约半碗，小火煮沸后
关火即可食用
芝麻炒过更香，没有花生酱可用炒过的花生仁