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手工阿胶糕的做法-尊龙凯时官网

by 萌丽莎手工

阿胶糕气血双补,常吃阿胶糕美容养颜,延缓衰老,调理内分泌失调,月经不调,,头发乌黑,提高身体免疫力!

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手工阿胶糕营养建议

手工阿胶糕的食材2人份

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手工阿胶糕的做法

1

阿胶和黄冰糖敲碎加黄酒浸泡1-3天,以阿胶泡软为准,我一般泡2天,图中的照片是泡了三天,准备熬之前拍的,看着有点混浊。黄冰糖一起泡是因为熬的时候发现真的很难化啊,敲碎了泡很容易化。 核桃仁和黑芝麻在锅里炒熟或用烤箱烤熟,红枣去核

2

中小火开始熬,勺子要不停地搅拌,防止糊锅,熬到汤汁可以在勺子上挂旗,大概需要半个小时左右

3

按顺序倒入材料:核桃,红枣干,枸杞,葡萄干

4

每一种材料都粘上阿胶后再加其他材料,最后分两次加黑芝麻,第二次加的时候你会觉得搅拌受阻,一点要有耐心

5

搅拌好后倒入模具,模具里要抹一层香油,不然不好撕。看阿胶糕拉丝啦~

6

模具装好后放入冰箱冷藏2-4个小时,取出切片,真空袋包装!

成品图

手工阿胶糕的烹饪技巧

冰糖最好用黄冰糖,因为黄冰糖不寒不燥。放配料时一定要按顺序,加黑芝麻时可以关火了