山药炖排骨是一道食补汤品，适合冬春季食用的一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，主要食材是山药和排骨，成品脆滑爽口。 更多春季养生菜谱，请关注微信公众号：捷赛厨房(微信号：gemside-recipes)查询即可！
排骨剁成5厘米段； 凉水下锅，焯至断生，捞出洗净
山药洗净去皮，切大块，将处理好的山药浸入清水中
锅内放水，放入主料和调料； 按“炖排骨”键； 出锅前20分钟放入山药即可。
煲汤山药要挑选面山药，可根据山药上面的须判断，一般须多的就是面山药
排骨应该挑选那些肋骨，切出来一块块的小排很好，肉要新鲜的，并且焯水一定要透
处理山药时注意防护，以免接触皮肤，如果不慎接触皮肤可用食醋清洗
山药切块后放入清水中以防氧化变黑
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