羊肝含有丰富的营养物质，有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血症等。和白菜一起用砂锅炖煮，白菜中吸收了羊肝的味道，平凡的菜也可以吃出不平凡的味道。
葱、姜、蒜、辣椒切好
白菜心洗净切好
羊肝切片
锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀
5、倒入白菜翻炒均匀
加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水
倒入砂锅中，表面摆上羊肝
大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
9、将香菜撒在上面即可
将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅，翻拌两下即可倒入白菜，炒过了会发苦；羊肝直接买的煮熟了的，里面已经含有盐份，加盐就可以根据自己的口味少量的加