现在大家都整天盯着电脑和手机,感觉眼睛特疲劳。补充一些对眼睛有益处的食物,吃食补胜过吃药了。如果做手掰肝也好吃,沾点蒜泥去除腥腻味道。溜炒的或者做汤之类的都鲜美好吃。今天做溜羊肝味道好,而且又鲜嫩好吃。加点辣椒味道也提升了!
新鲜羊肝冷水泡出血水,泡的时间越长越好,煮吃时候要再次加入新水
煮熟的羊肝切片不用切得太厚了,免得入味会差一些
热油爆葱花锅,炒辣椒和胡萝卜片
爆锅出香味,炒羊肝,加料酒。老抽翻炒
羊肝吸满汤汁加盐翻炒
可以出锅了,多吃羊肝对视力有好处
1,煮羊肝注意火候,特别容易煮过度
2,熟的羊肝不要冷冻保存,恒温保存二天之内,最好吃新鲜的食物
3,选购的时候一定注意,颜色暗红,手摸有弹性,没有异味的是新鲜的