家里买了一箱人参果 除了生吃 想试试用来做菜效果如何 结果还不错 排骨吸收了人参果的果香 味道清新 人参果吸收了肉的香味 又是另一种风味 两种看似没关联的食材一起煮 却有意想不到的效果 食材的层次都得以提升
把姜葱蒜 人参果洗干净备用
蒜头去衣 生姜去皮切片 干葱去衣备用
一字排清洗4-5遍后 用淘米水浸泡半小时（途中不用换水 用清水浸泡也可） 继而再用清水洗干净备用
浸泡洗干净后的一字排 加入适量的盐 糖 白胡椒粉 生粉 生抽 鱼露 老抽 黄酒 植物油搅拌均匀 腌20分钟
人参果一开四 去核 备用
平底锅烧热下植物油 把腌好的一字排煎至两面金黄
煲仔烧热 下植物油爆香姜葱蒜
把煎好的一字排放进煲仔 略炒 继而盖上盖子 小火焗10分钟
开盖 加入备好的人参果 略炒 盖上盖子 和一字排一起小火焗10分钟
开盖 加入一汤匙的糖 炒均匀 待糖融化后即可
排骨一定要清洗干净 否则味道会很大
焗排骨和人参果途中要注重会不会干水 干水的话 可以适量下一点点水（我是没有另外加水的） 焗的时候全程小火
除了人参果也可以用苹果 大树菠萝 黄桃 橙等水果代替 做法也大同小异 不过加入水果焗的时间长短会不同 如果用苹果 苹果切开后要用盐水浸泡着 以免氧化变黑