紫背天葵是一种药膳同用的植物，既是一种营养价值很高的保健品，还可以入药。紫背天葵富含铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，能改善人体的造血功能，还能活血止血、解毒消肿，女人吃它能补血哦！对儿童和老人等体质虚弱人群具有较好的保健功能。紫背天葵具有清热解毒、散瘀消肿、润肺止渴、止咳生津的功效。对外感高热、痈肿疮毒、肺热咳嗽、跌打肿痛、中暑发烧、伤风声嘶等症状，这么看来，这紫背天葵真是非常适合夏天了。
紫背天葵清洗干净
油锅烧热，先将蒜片放进去，炒出香味
淋入少许水，是哒，这就是我的小窍门，炒青菜的时候，先往锅里淋点水，烧开后再将青菜倒进去，这样炒出来的青菜，水分足，不容易老，口感嫩嫩的非常好。不过水一定要在炒青菜之前就加，青菜放进去再加水的话，口感就大打折扣了
水沸腾后，将青菜倒入锅里
先不急着翻炒，等下面的蔬菜微微变软后，再翻面，这时候蔬菜里的也会有点水分析出，就可以大火快炒了
撒上少许盐调味即可出锅了
紫背天葵，青菜也能补血，这个食材真是太赞了！减肥的朋友可一定要尝尝吃它哦！